Tomāti-BIO(Solanum lycopersicum)

Dārzenis ir nakteņu dzimtas augs.
“Mīlas ābola” – tomāta izcelsme ir sena kā pati pasaule. Bioloģiski tā auglis ir oga, bet ikdienā tas tiek saukts par dārzeni.
Tomātus nevajadzētu  saldēt, jo tie satur daudz ūdens, kas sasalstot saārda tomātu šūnu maigo struktūru. Ja tomāti sāk bojāties, var pagatavot biezeni, ko var droši sasaldēt un glabāt saldētavā pusgadu.
- Ja nopirktie tomāti ir bez garšas, var mēģināt tos cept cepeškrāsnī, lai kļūst aromātiskāki.
- Garšīgāki ir gludie un apaļie tomāti, tie arī ilgāk uzglabājas. Konservēšanai labāk der mazie un ovālie. Ilgstošai uzglabāšanai labāki ir mazie tomāti.Ieplaisājušus tomātus var apbērt ar rupjo sāli, tad tie nesapelēs.
- Vairums importēto tomātu un bieži vien arī vietējo tiek novākti zaļi un pēc tam nogatavināti mākslīgi - speciālās gāzes kamerās. Tas tiem piešķir bālu skatu un ūdeņainu garšu.
- Ilgāk svaigi uzglabājas tomāti, kas novākti ar visu ķekaru.
- Ledusskapis nogalina tomātu aromātu, tāpēc labāk tos uzglabāt istabas temperatūrā.
- Ja tomātus ēd ar olīveļļu vai linsēklu eļļu, organisma spēja absorbēt likopēnu palielinās par 70%.