Ķīnas jeb Pekinas kāposts-BIO[Brasicca pekinensis Rupr]

Izveidoti no Ķīnā augošiem savvaļas kāpostiem. Tā ir agrīna, aukstumizturīa kāpostu šķirne.
Gandrīz visos pašmāju  veikalos ir nopērkams šis dārzenis, ko atpazīstam kā Ķīnas kāpostu, Patiesībā tā  ir viena konkrēta Ķīnas kāpostu šķirne, kas zināma kā Napas kāposts (Nappa cabbage),Vārds "napa" nosaukumā napa kāposti cēlies no sarunvalodas un reģionālās japāņu valodas, kur nappa  attiecas uz jebkura dārzeņa lapām, īpaši, ja to lieto pārtikā

 napa kāposti ir daudzfunkcionāls dārzenis, kas lieliski garšo visu veidu salātos. Tas var aizstāt baltos kāpostus. To var pildīt, grauzdēt un tvaicēt. Varat arī marinēt ,piemēram, slavenos skābos kāpostus vai korejiešu veidā, kā pikanto kimchi.
Šim kāposta veidam ir ēdamas visas tās daļas.Var sākt ēst pavisam jaunos,to garša nelīdzinās parastajam kāpostam.
Uzturvērtība gan visiem kāpostaugiem ir līdzīga.

Īpaši veselīgi ir tos ēst svaiga veidā vai īsu brīdi termiski apstrādātus.

Garšīgi salāti sanāk no:

Kīnas kāposts

2 gab.tomāti

1 gab.svaigs gurķis un/vai .paprika,sajauc ar krējumu vai pārlej ar eļlu ,vai salaātu mērci