Sakņu selerija-bio+receptes

Selerija ir viens no vērtīgākajiem augu valsts produktiem, kas satur dabiskā veidā nātriju[sāli] Nātrijs un Kālijs ir divas ļoti svarīgas minerālvielas, kas nodrošina ūdens līdzsvaru organismā un šūnās. Problēma, kas ir saistīta ar nātrija lietošanu uzturā ir, ka vairums cilvēku šo minerālvielu pārmērīgā daudzumā uzņem sāls veidā.
Sakņu selerijām ir ļoti garš veģetācijas periods, tāpēc iepriekš jāaudzē stādi
Sēklas augsnē neiestrādā (tās nedrīkst apbērt ar kūdru), jo selerijas labāk dīgst gaismā.
Stādi aug vismaz divus mēnešus, tāpēc tie vairākkārt jāmēslo.
Laukā selerijas izstāda maija vidū, kad stādiem ir piecas īstās lapas. Darot to novēloti (jūnijā), neizdosies izaudzēt pietiekami lielas saknes. Dēstus stāda tādā pašā dziļumā, kā tie auguši
Jāņem vērā, ka lapu plūkšana samazina seleriju ražu, kā arī veicina puves attīstību. Selerijas novāc pirms stiprām salnām, nepieļaujot, ka apsalst saknes.
  No svaigās selerijas saknes sanāks ļoti gardi salāti :
selerijas sakni vai nu sarīvē, vai sagriež smalkos salmiņos.
Pēc tam dārzenim var pievienot burkānus un/vai redīsus, sajaukt ar skābo krējumu vai eļļu un garšvielām, un spēcinoši salāti gatavi!
Sakņu selerija ir ļoti garšīga,ja cep kā karbonādi:
Vispirms sakni apvāra sālsūdenī 10min,
pēc sagriež plānās šķēlēs un nedaudz apklapē.T
Tālāk gatavo kā karbonādi : panē rīvmaizē vai miltos un olā ,un cep.
Pankūkas:
Sarīvē vienu selerijas sakni,
3 burkānus
un 4 – 5 kartupeļus.
Pievieno 2 olas,
2 – 3 ēd. k. miltu un šķipsniņu sāls.
Masu ar karoti liek uz pannas un cep gatavas pankūciņas. Ēd ar skābo krējumu.