Sīpoli bio

Sīpols tiek uzskatīts par senāko dārzeni.
Sīpoli satur vielas, kurām piemīt antioksidantu un pretmikrobu iedarbība. Sevišķi daudz šo vielu ir dzeltenajos sīpolos.  Konstatēts arī, ka regulāra sīpolu lietošana uzturā kavē osteoporozes attīstību.
 Saldums un sīvums
Audzētāji jau sen ievērojuši, ka vienas šķirnes (piemēram, spāņu tipa) sīpoli ir saldāki, citas – sīvāki. Taču sīpolu garša ir atkarīga arī no audzēšanas vietas. Vienai un tai pašai šķirnei, audzējot dienvidos – zemākos platuma grādos, sīpoli ir saldāki (kaut gan satur mazāk cukuru), nekā tad, ja audzēti vairāk uz ziemeļiem – augstākos platuma grādos, tostarp Latvijā.